Les journaux à travers le temps – La Gibelotte de Berthe Beauchemin

Le Corona Beauchemin

Mme Napoléon (Berthe) Beauchemin

A chaque année se tient le festival de la gibelotte à Sorel-Tracy. Mais avant d’être un festival, « La gibelotte » est un repas typique des îles de Sorel.

Probablement inventé et commercialisé par Berthe Beauchemin ce repas est vite devenu un incontournable des iles de Sorel. Madame Beauchemin et son époux Napoléon ont construit « Le Corona » qui est sans doute le premier restaurant de Ste-Anne-de-Sorel servant ce mets à basse de poissons. C’est une institution familiale qui perdure encore de nos jours.

Les poissons sont encore et toujours fraîchement péchés dans les chenaux du chenal du moine à Ste-Anne-de-Sorel. C’est donc avec les poissons de la région que sera cuisiné ce plat proche de la « bouillabaisse » préparer par les Français.

Journal le Temps 1960

C’est 1960 que nous retrouvons un premier article sur « La Gibelotte ». C’est dans le journal « Le Temps » qu’a paru « La politique dans un chaudron de gibelotte« .  l’article porte sur l’annonce de la réparation des routes à Ste-Anne qui semble t-il profiterais à Mme Beauchemin….  La gibelotte est dans l’eau chaude….. suite au communiquer dans le journal  Le Progrès du Richelieu du 15 aout 1960.

C’est en 1966, que nous retrouvons dans le Courrier de Berthier du 25 aout 1966 un autre article traitant de notre sujet.

Pour ce qui est de la recette de ce mets savoureux de la région de Sorel-Tracy, c’est à l’Institut d’Hôtellerie que nous la retrouvons. Comme chaque familles de la régions possède sa variante de ce plat, il est difficile d’avoir le version exacte. Mais voici tirer des archives Nationales du Québec, la recette officielle de « La Gibelotte des iles de Sorel ».

Institut Hôtellerie 1980 ANQ

Un autre recette de la gibelotte du journal Le Portage du 31 mai 1960, vous offre une autre version de cette recette des iles de Sorel.

recette de la gibelotte journal Le Portage 31 mai 1960

La Gibelotte

Bien entendu nous ne prétendons avoir tout dit sur ce sujet, donc si vous avez des informations qui pourraient intéresser nos internautes, surtout n’hésitez pas et faites nous parvenir vos documents à info@rogiciel-pro-vision.com

Références:

Les archives nationales du Québec

Le journal: « Le Courrier de Berthier »

Le journal : »Le Journal le Temps »

Le journal: « Le Riviera »

Le journal:  » Le Portage »

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